カフェインが少なくてもおいしいコーヒー
2007年08月09日（木） by はる
カフェインが少なくてもおいしいコーヒーを
ＵＣＣ上島珈琲が開発しているそうです。
UCC カフェイン含有量1／4のコーヒーを開発
UCC上島珈琲株式会社は、カフェイン含有量が通常の1/4の低カフェインコーヒー、新品種「GCA」の開発（特許出願中）が世界で初めて成功した。……….
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ディカフェなど、カフェインが少ない（または無い）コーヒーは人工的にカフェインを除去するので
香りなどが無くなっておいしくなくなってしまいます。
（個人的に、私はディカフェは麦茶の味がすると思っているのですが。。。（苦笑））
ＵＣＣ上島珈琲が開発しているのは、品種改良の段階でカフェインを除去するものだそうです。
妊娠されている方などにはすごくよいコーヒーになりそうですね。
【参考】
http://www.chunichi.co.jp/article/technology/science/CK2007080702039284.html
（中日新聞）
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