中目黒、代官山とカフェをやってきてちゃんと振り返ったことがなかったので
いろいろ写真を見て思い出しながら振り返ってみました。
厳密ではないのですが、２つの違いはざっと以下のような形でした。
| 項目 | 中目黒カフェ | 代官山カフェ |
|---|---|---|
| 階 | ２階 | １階 |
| 広さ | めちゃ広い | 普通 |
| 機材 | ドリップコーヒーメーカー | エスプレッソマシン |
| メニュー | ドリンクのみ・お酒あり | スイーツあり・お酒なし |
| 内装 | ゼロベースで構築 | すでに整っている |
| 客層 | 花見に来た人 | ショッピングに来た人 |
よくよく振り返ってみると全然違うなーと思います。
着実に前に進んでいたつもりでしたが、
色々試しすぎて中目黒での経験を生かしきれていないような気がしています。
今後にむけて、ちゃんと振り返りをやることは大切ですね。