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はる

カフェ開業を成功させる確率

あくまで聞いた話なのですが、
カフェ開業後に継続して経営できている確率はかなり低いそうです。

 
最近、友人の知人?の方がカフェ開業を考えてらっしゃるようで、
その方がそういっていたそうです。

飲食の中でもカフェは比較的開業しやすく、
その分うまくいかないケースも多いとのこと。

 
確かにフランス料理店を開業します、というよりは
カフェ開業はハードルが低そうです。

 
こういった話を聞くと心が折れそうですが(苦笑)
どのようなことがあってもカフェ開業したいので
今後も色々な方の話を聞かせていただきながら、
戦略を考えていきたいと思っています。

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コメント

  1. 61 2009/5/30 土曜日

    カフェに限らず飲食店3年の生存率は30%と言われてます
    その中でもこの不景気の中、順調なのは数%かなぁ~

    決してラクで楽しいって訳には行かないと思います
    これからって人は夢が現実に変わって行くときに
    しっかりと現実を受け止め、いろんな状況に応じての
    シュミレーションをして、
    プラス(+)マイナス(-)弾き出して見て下さい
    独立する限りは利益を生まなきゃする価値はなしです
    経営者です 自己満足ではプロにはなれません

    でも、始めたいっ!やるぞっ!って思った時の気持ちは大切にしてください
    それを支えに努力してください
    ちなみにぼくの店はもうすぐ6年目です
    そろそろかなぁ~~

  2. はる 2009/5/31 日曜日

    >61さん
    はじめまして、cafeトキワ荘を運営していますはると申します。

    コメント有難う御座いました。
    >独立する限りは利益を生まなきゃする価値はなしです
    >経営者です 自己満足ではプロにはなれません
    確かにそうですね、貴重なご意見有難う御座います。
    私はカフェ開業を夢見て今できることをやってきているつもりではいます。
    しかし、今踏み出せてないということは、正直自信がなかったり不安があったりするのだろうと思っています。

    61さんはすでに6年も経営されているのですね、本当にすごいと思います。。。
    もしよければこれから色々ご教授ください。

    これからも是非よろしくお願いいたします。

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