将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→１年後閉店したログ。
以前、名古屋に行ってきました。
そのとき、たまたま見つけたエリックライフカフェをご紹介。
大須観音にあったカフェなのですが、
ガラス張りの店舗で夜に行くと、結構目立っていました。
デザートとコーヒーを注文したのですが、
結構ボリュームもあっておいしかったです。
次名古屋行くときも
またいってみたいと思います。
エリックライフカフェ
【2009/08/25：追記】
先週末にまた名古屋に行ってきました。
そしてまたエリックライフカフェに行って来ました（笑）
ある程度遅くまでやっていて、
ゆっくり休めます。
名古屋に行ったときの定番になりそうです（笑）
仙台にバースタイルの1つの空間を、
複数の利用者に時間貸しするレンタルスペースがあるそうです。
シェア Cafe Bar
毎回の売り上げや利益をチェックして、
実際の開業に向けたアドバイスや経営面でのバックアップも行っていくそうです。
このサービスは開業を目指している人にとって
すごく有難いサービスだと思います。
カフェ開業するだけでなく、
このようにカフェを開業したい人にレンタルしてもらうといったことも
できたらいいなと思います。
仙台にレンタル・カフェ新業態－経験積める場提供で開業支援
http://sendai.keizai.biz/headline/310/
（仙台経済新聞）
渋谷でよく行く
「cafe amber」というカフェをご紹介します。
昔友人とふらふら渋谷にいて、
ちょっと休みたいね、見たいな話になりました。
ただ渋谷はなかなか込み合っているところですので、
ゆっくり休める場所をさがしていました。
そこで見つけたのがビルの6階にある
「cafe amber」です。
とりあえずご飯がすごくおいしいです。
カフェですが、和食が中心で
料亭の料理人が作っているそうです。
ですが、店内の雰囲気は完全にカフェ（笑）
和食が食べたくて、かつ
カフェに行きたいときはオススメです。
cafe amber（ぐるなび）
横浜駅西口近くに
肉や魚を使用しないメニューを提供するカフェがあるそうです。
肉や魚を使用しないというのが
私にはあまり想像できないのですが（苦笑）、
体によさそうです。
メニューもこういった
健康志向のものを提供できたらいいなと思います。
ちなみにHPを拝見させていただいたのですが、
私好みな雰囲気がします（笑）
カフェを紹介する際には
写真が大事ですね。
CAFE & BAR KIKORI
浅間下に肉・魚不使用のヘルシー料理カフェ・バー
http://www.hamakei.com/headline/3449/
（ヨコハマ経済新聞）
渋谷の宇田川町に
AKAKAGE CHA-YAという和食ダイニングができたそうです。
このAKAKAGE CHA-YAを経営しているのが
アティックプラニングという会社です。
アティックプラニング
WIRED CAFEのカフェ・カンパニーや
chano-maのJellyfishのような
カフェの運営方法が主流になってきているのかもしれません。
ひとつの会社がいろんな店舗を運営しているのですが、
各店舗、店の名前も違えばコンセプトも違うという。
多様化が進むにつれて、
ひとつの看板では対応しきれなくなっているのでしょうか。
ちなみに記事を読んでいて気になったところは、
客単価は3,000円～。
20人からの貸し切りも受け付ける。
ターゲットは20～40代の男女。
カフェ開業にこういったコンセプトがいえるということは
重要だと思います。
渋谷に和食ダイニング－人気カフェが宇田川町3店舗目の新業態
http://www.shibukei.com/headline/5416/
（シブヤ経済新聞）