将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→１年後閉店したログ。
スタッふ～～～～～！…とか言ってる場合じゃなくて。
時速270kmで静岡県内を走行中の新幹線 のぞみ54号の車内からお送りします。といってももうそろそろ三島→熱海で、まもなく神奈川県に突入しますが。
とっても、とってもとっても素晴らしい駅弁に出会いました。駅弁の”くせに”3段に分かれていて、全てが名古屋名物で構成されているんです。写真はこちら↓↓
その内容は、味噌カツ・名古屋コーチンのそぼろご飯・手羽先・うなぎ(うなぎは名古屋名物ではないけどね)…e.t.c…極めつけはデザート。ういろうです。
素晴らしい☆
完食。
僕のお腹も3段になりそうです。
あ、新横浜到着のアナウンスが！！やばいやばい。
じゃ。しげでした。
立て続けになんですが、再びオムライス(笑)。
前回、作りながら食べながら、思ったんです。
「たまごが上手くいかないのは、作り方に大きな要因があるんだろうけど、フライパンのサイズにも一因あるんじゃないか」って。
なので、家の近所のイオン ナゴヤドーム前店より、小さなフライパンをゲットしてきました。
さ、気分一新！再挑戦です。
ライスについてはまあ置いといて、いよいよたまご…
真新しいフライパンを熱々に熱し、バターをひきます。みるみるうちに溶けていくバター…一面に行き渡ったら、牛乳を混ぜ込んだ溶き卵を一気に投入し、フライパンを常に動かしつつ卵を菜箸でかき混ぜます。
あっという間に半熟状態に！！やばい！固まる！いや、落ち着こう…フゥ。
半熟でトロトロになった卵を、徐々にフライパンの隅に追い詰めていきます。半月のような状態になったら、息を止めて(止めなくてもいいんだけど)一気にひっくり返す！
…ちょこっと形が崩れてしまいましたが、最近の中ではベストなんじゃないでしょうか。
と、自己評価。
さっそく、これまた作りたてのチキンライス、もとい、ウィンナーライスの上に。
そんなこんなで、今回のオムライス、こんな感じ↓↓！！
少しだけプルプルしてたんです。今回のオムライス。我ながら、でもやっぱり少しだけ、感動してしまいました。ちなみにこのたまごの真ん中に切れ目を入れて(上の写真で、既に右半分切れ目入っちゃってますけど…)、開いてみるとこんな感じ↓！
どうです？！ちょこっと半熟トロトロ卵でしょ？！
さ、強力な道具も手に入れて、さらにさらにオムライス道に精進していきます！
押忍！！
しげでした。
カフェやコーヒー関連の情報収集のために、
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Google アラート
ほしい情報に関連するキーワード（「カフェ」とか「コーヒー」とか）を入力し、
どこから情報を取ってくるかを指定します。（「ニュース」とか「ウェブ」とか）
そのあと、配信頻度とメールアドレスを入力すれば完了です。
意外と簡単です（笑）
そうすれば指定したメールアドレスに指定した頻度で
指定したキーワードでの検索結果を配信してくれます。
「カフェ」というワードを指定すると、
ネットカフェの情報が配信されてしまうことも多々ありますが（苦笑）
結構便利です。
情報収集をしようと思っている方は是非。
個々のお店のこだわりが感じられるもののひとつがインテリア。
ポップだったり和だったりアジアだったり、小物や食器に至るまで、考えて考えて決めたんだろうなあ・・・
すべてがそのお店の雰囲気を作っています。
さて。
cafeトキワ荘から生まれるお店は、どんな空間を作ろう。
希望はたくさんあれども、まずは勉強もしなくては。。
僕の好きな食べ物、不動のナンバー１。
それはオムライス☆
またまた作ってしまいました。今回はこんな感じです。ちょっと広島焼きみたいですが(笑)。
ケチャップをこのようにかけてしまうのは、スタバ時代の名残です(笑)。
ライスは、みじん切りにしたたまねぎとサイコロ状にしたスパイス入りのウィンナーと。味付けはケチャップ・オイスターソース。
僕は調味料でよくオイスターソースを使います。醤油以上に使ってるかも。何と合わせてもおいしく調理できる気がします。
今回もライスはとてもおいしくできました。
だが、しかし。
非常に遠い、プルプルたまごへの道程。自分のあごの方が先にプルプルしそうです。
この前もちょうどTVでやっていたので、作り方を頭に叩き込んだはずだったんですが…フライパンを動かし続けるのはできるんです。誰でもできる？まあまあ。そのあとの形を整えていく過程で、いつもしくじる。う～ん…
今回も結局形を整えることができず、ただのスクランブルドエッグになってしまったので(笑)それは翌朝のメニューにして、もう一度フライパンへ溶き卵を流し込み、半熟と完熟の中間くらいで、ライスにハラリと載せました。
ま、うん、おいしかったよ。
しげでした。