メンバー : cafeトキワ荘 (4) | カフェ開業ブログ

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最近、塩ケーキというものが流行っているそうです。
記事によると、塩ケーキは

食事に組み合わせて食べることができる新しいタイプのケーキとして
10年ほど前からフランスで話題となったもの。

だそうです。

味 [...]

『カフェマスターのヒトリゴト』という記事がありました。
この記事は、クルマ専門誌のウェブ版にあるのですが、
記事を書かれている方が『cafe GIULIA』というカフェを開業されている方でした。

このサイ [...]

最近は自分の周りにいろんなことが起こっていて、
考えることが多くなっています。
その中でも経営について考えることが多いです。

いかに今まで低い視点で全体を見ているつもりでいたかに気づきます。
とはいっても、 [...]

これまで自分で作ってきた料理の中で、一番カフェらしい料理ができた気がします。
トマトとベーコンのパスタ。
　　　　　　
(自分なりの)作り方はいたってカンタン。
１）麺ゆでる。
２）その間にトマトの皮をむき、適当な大 [...]

SNSのMySpaceのなかにある
「マイスペースカフェ」からカフェライブが実現するそうです。

こういう風にネットでのコミュニティが
『カフェ』という場所を通じてリアルに繋がる形は
今後私がやっていきた [...]

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