cafeトキワ荘

ソウルに「病院カフェ」というものがあるそうです。

 
開業者の方がこんなことをおっしゃっていました。

病院は普通、病気の時しか行かないじゃないですか。
薬をもらって、症状が治まったらそれでおしまい。
でもここはいつでも遊びに来れるし、ただ疲れているということだけでも、
お茶を飲むついでに相談できます。

日本でも複合カフェは流行って？いますが、
この「病院カフェ」は単純な複合カフェではなく、
医者と患者がより近い関係にある病院であり、
カフェはそのためのツールとなっています。
個人的にはカフェはそういう
『人と人のつながり』
に使われると一番いいのではないかと考えています。
 
もし複合カフェを考えるとしても、
こういった視点はなくさないようにしたいです。
 
ところで、日本の医師の現状からかんがえて、
とはいえこういう形は難しいんだろうなあ
と思ってしまったりもします。
 

日本にもあればいいのに。ソウルの「病院カフェ」
http://excite.co.jp/News/bit/E1219502163678.html
（エキサイトニュース）

tagged:病院 複合カフェ

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渋谷の宇田川町に
AKAKAGE CHA-YAという和食ダイニングができたそうです。

 
このAKAKAGE CHA-YAを経営しているのが
アティックプラニングという会社です。

アティックプラニング
 
WIRED CAFEのカフェ・カンパニーや
chano-maのJellyfishのような
カフェの運営方法が主流になってきているのかもしれません。
ひとつの会社がいろんな店舗を運営しているのですが、
各店舗、店の名前も違えばコンセプトも違うという。
 
多様化が進むにつれて、
ひとつの看板では対応しきれなくなっているのでしょうか。
 
ちなみに記事を読んでいて気になったところは、

客単価は3,000円～。
20人からの貸し切りも受け付ける。
ターゲットは20～40代の男女。

カフェ開業にこういったコンセプトがいえるということは
重要だと思います。
 

渋谷に和食ダイニング－人気カフェが宇田川町3店舗目の新業態
http://www.shibukei.com/headline/5416/
（シブヤ経済新聞）

tagged:アティックプラニング 東京 渋谷

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事業の成長と人材の良さはほぼイコールであると
よく言われているかと思います。
それ自体は私もそう思うのですが、
事業の成長のために人材をどうするか、
という点で最近思うことがありました。
 
端的に言うと、
会社が求める人材になりなさい
という流れになっている気がします。
事業の成長のためには、こういう人材が必要だから
そういう人になってください、ということです。
 
経験がある人たちが「こういう人材が必要」と考えているのであれば、
確かにそれはそうかもしれません。
しかし、それだけで事業の成長ができるかは
個人的には疑問です。
今までのいろいろな事象があってこういう話になっているのだと思うのですが、
同じような考えの人が集まる組織はほぼ無いと思います。
その中で、必ずどこかでぶつかったりすると思います。
しかし、それが逆に良いこともあると思います。
 
大切なことはお互いが分かり合おうとすることなんだと考えています。
そしてさらには、分かり合うためのそこの場所には
上下関係があってはいけないのだと思います。
 
私の考えが甘いのかも知れません。
まだ甘いかどうかも分からないので、
今後自分なりの結論を探していきたいと思います。
tagged:マネジメント 人材

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今までほぼ皆勤で平日記事をアップしていたのですが、
かなり滞ってしまっていました（苦笑）
仕事がどんなに忙しくとも情報収集は必要だ、
ということでがんばって書いてみます。
 
タリーズがパフェのメニューを出すそうです。

 
この取り組みは
アイスクリームを取り扱っているタリーズならではのものだと思います。
昔よく小さい子に
「アイス無いんですか？」
って聞かれた覚えがあります（笑）
アイスは結構需要があると思います、
自家製を作れたらいいですね。
（個人的には抹茶が好きです）
 
視点は変わりますが、
パフェを作るためのオペレーションがすごく気になります。
忙しい店舗になると、アイス専門で
誰か一人ぐらいつく形になるのでしょうか。
 
次買いに行こうと思います。
 

タリーズが初のパフェメニュー提供へ－ワッフルをトッピング
http://ichigaya.keizai.biz/headline/308/
（市ケ谷経済新聞）

tagged:スイーツ タリーズ

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昔とコーチングのやり方を少し変えなければいけないかな、
と最近思っています。
 
最近いろんな人と仕事をしていて、
自分が何かを伝える必要があるケースが多いです。
そこで、昔習ったコーチングのステップを使ってはいるものの、
「見せる」の部分がアルバイトの時より難しいなあと感じています。
 
なぜなら一度見せてしまうと、「実行させる」のステップで
本人にやってもらう機会が少ないからです。
大きなプロジェクトほどそうなのかもしれません、
すぐにやってもらうことが出来ないのがもどかしくもあります。
 
ですが、「見せる」部分を減らすのも
最後の結果の部分を考えると違う気もしています。
結局、本人が成長してくれることが
私としての結果になるからです。
「見せる」部分を減らして、
本人が成長してくれるとはなんとなく思えない自分がいます（苦笑）
 
どれが正解かは正直今の段階では分からないですが、
『同じ方向を向いて、一緒に結果を求めていく』
という姿勢は忘れたくないと思っています。
 
カフェ開業までに自分なりの答えを探していきます。

tagged:コーチング

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