将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→１年後閉店したログ。
カフェやコーヒー関連の情報収集のために、
googleアラートというサービスを使っています。
Google アラート
ほしい情報に関連するキーワード（「カフェ」とか「コーヒー」とか）を入力し、
どこから情報を取ってくるかを指定します。（「ニュース」とか「ウェブ」とか）
そのあと、配信頻度とメールアドレスを入力すれば完了です。
意外と簡単です（笑）
そうすれば指定したメールアドレスに指定した頻度で
指定したキーワードでの検索結果を配信してくれます。
「カフェ」というワードを指定すると、
ネットカフェの情報が配信されてしまうことも多々ありますが（苦笑）
結構便利です。
情報収集をしようと思っている方は是非。
個々のお店のこだわりが感じられるもののひとつがインテリア。
ポップだったり和だったりアジアだったり、小物や食器に至るまで、考えて考えて決めたんだろうなあ・・・
すべてがそのお店の雰囲気を作っています。
さて。
cafeトキワ荘から生まれるお店は、どんな空間を作ろう。
希望はたくさんあれども、まずは勉強もしなくては。。
僕の好きな食べ物、不動のナンバー１。
それはオムライス☆
またまた作ってしまいました。今回はこんな感じです。ちょっと広島焼きみたいですが(笑)。
ケチャップをこのようにかけてしまうのは、スタバ時代の名残です(笑)。
ライスは、みじん切りにしたたまねぎとサイコロ状にしたスパイス入りのウィンナーと。味付けはケチャップ・オイスターソース。
僕は調味料でよくオイスターソースを使います。醤油以上に使ってるかも。何と合わせてもおいしく調理できる気がします。
今回もライスはとてもおいしくできました。
だが、しかし。
非常に遠い、プルプルたまごへの道程。自分のあごの方が先にプルプルしそうです。
この前もちょうどTVでやっていたので、作り方を頭に叩き込んだはずだったんですが…フライパンを動かし続けるのはできるんです。誰でもできる？まあまあ。そのあとの形を整えていく過程で、いつもしくじる。う～ん…
今回も結局形を整えることができず、ただのスクランブルドエッグになってしまったので(笑)それは翌朝のメニューにして、もう一度フライパンへ溶き卵を流し込み、半熟と完熟の中間くらいで、ライスにハラリと載せました。
ま、うん、おいしかったよ。
しげでした。
最近料理をよくするようになったのはいいものの、振り返ってみると野菜炒め的なものがやたらと多いことに気づいたしげです(笑)、どうもこんばんは。
そんなわけで今日ご紹介する一皿も、また野菜炒め的な…いや、野菜炒めではなんとなく寂しいので、名前をつけましょう。
え～と、う～んと…「俺の回鍋肉」。なんとも都合のいい名前ですが(笑)。
材料は、豚肉・紫キャベツ・オイスターソース・塩・胡椒・ガーリックパウダー、以上です。
作り方は…説明するまでもないでしょう。こんな感じに出来上がりました↓
うん、まあ悪くない！
このホイコーローと、納豆、なめたけでご飯を3杯食べました。お腹いっぱい♪
ゲフッ。しげでした。
京はやしやの姉妹店、林屋茶園によく行きます。
和のデザートが好きなもので・・・。
子供のころ母と出かけて
「休憩しようか～、何が食べたい？」
と聞かれるといつも
「あんみつ！！」
筋金入りの和菓子好きです。
それにしても、コーヒーとかお茶とかの香りには、どうしてあんなに癒されるのでしょう・・。
アロマより気分がほぐれます、私の場合ですが（笑）
林屋茶園は何店舗かありますが、各お店に限定メニューがあるみたいです。
そごう横浜店はコレ。抹茶ミルクパフェ。
ケーキも華やかで好きですが、和スイーツも彩りがステキです。
・・・とホントはお茶がメインのはずでした、お茶の林屋。もちろんお茶もおいしいです。
たまには玉露などいかがでしょうか。いい茶葉は食べてもおいしいらしいですよ～。
http://www.kyo-hayashiya.com/outline/index.html