将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→１年後閉店したログ。
渋谷の宇田川町に
AKAKAGE CHA-YAという和食ダイニングができたそうです。
このAKAKAGE CHA-YAを経営しているのが
アティックプラニングという会社です。
アティックプラニング
WIRED CAFEのカフェ・カンパニーや
chano-maのJellyfishのような
カフェの運営方法が主流になってきているのかもしれません。
ひとつの会社がいろんな店舗を運営しているのですが、
各店舗、店の名前も違えばコンセプトも違うという。
多様化が進むにつれて、
ひとつの看板では対応しきれなくなっているのでしょうか。
ちなみに記事を読んでいて気になったところは、
客単価は3,000円～。
20人からの貸し切りも受け付ける。
ターゲットは20～40代の男女。
カフェ開業にこういったコンセプトがいえるということは
重要だと思います。
渋谷に和食ダイニング－人気カフェが宇田川町3店舗目の新業態
http://www.shibukei.com/headline/5416/
（シブヤ経済新聞）
環境が変わればいろいろなものが変化します。
最近私も新しいことを始めたりして、環境が変わったのですが、
なかなかそれについていけてない気がします。
今までもってきた信念のようなものを使っても
結果がなかなかついていきません。
環境が変われば自分が持っているものを一度リセットすべきなのか、
それとも自分が持っているものはそのまま持ち続けるべきなのか。
まだ答えは出ていませんが、
とりあえずナチュラルに生活してみようとは思っています。
WIRED CAFEなどを運営するカフェ・カンパニーが
コンピレーションCDを販売するそうです。
カフェ・アプレミディもコンピレーションCDを出していますが、
WIRED CAFEも作成したようです。
個人的にはカフェに音楽はつき物だと思っています。
こういった形で音楽を提供できるのは
そのカフェの色もわかってすごくいいですね。
ちなみに、販売場所は、
カフェ・カンパニー直営店をはじめ、全国のレコード店や雑貨店などで販売。
とありましたが、この記事のとび先にもあるように、Amazonでも購入できます。
これは買ってみようと思います。
カフェ・カンパニー、「WIRED CAFE」初のコンピレーションCD
http://www.shibukei.com/headline/5438/
（シブヤ経済新聞）
第２弾もでるそうです。
WIRED CAFE Music Recommendation Precious
中身をみてびっくりしたのが、
YUKIのJOYが入っていました。
これは買おうと思います（笑）
WIRED CAFEからカフェスタイル・ハウス・コンピレーション発売
http://gourmet.oricon.co.jp/60109/
（オリコン）
会議室にコーヒーデリバリーをしているカフェがあるそうです。
記事を読んで思い出したのですが、
スターバックスも同じようなサービスをしています。
スターバックス コーヒーポットサービス
意外と会議室などビジネスの場で
コーヒーは活躍するのだなあと思います。
以前も書きましたが、
アメリカはどこいってもスターバックスと出会えます。
なんとなくカフェ開業のイメージは『地域密着型』ですが、
店で待っているだけでなく、
こういう形でかかわっていけるといいなと思います。
カフェが会議室にコーヒーデリバリー、アクア博多・貸会議室で
http://hakata.keizai.biz/headline/140/
（博多経済新聞）
由比ヶ浜に鎌倉のどんぶりカフェ「DONBURI CAFE DINING bowls（ボウルズ）」と
米国のシューズブランド「クロックス」がコラボレーションしたビーチハウスがオープンするそうです。
どんぶりカフェを私は知らなかったのでいろいろ調べてみると、
運営会社はなんと、面白法人カヤックでした（笑）
面白法人カヤック
最近私の周りでよく聞く社名だったので
びっくりしました。
この「鎌倉どんぶりカフェbowls」を調べていて思ったことは、
私がやってみたいカフェ開業の形はこういうのかもしれないということです。
うまくいえないのですが、私が漠然と抱いている
『ネットとカフェのつながり』はこんな感じなのだろうなあと
直感的に感じました。
まだまだやらなきゃいけないことはたくさんあります。
どんぶりカフェ×クロックス、由比ヶ浜にオープン
http://woman.excite.co.jp/odekake/topics/rid_1964/
（ウーマンエキサイト）
