ミシュランで紹介されている銀座のレストランが
カフェメニューを展開しているそうです。
le 6eme sens d’OENON ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン
こういったレストランがカフェを展開するというやり方もあるのですね。
記事によると夜でもこのカフェのメニュー・値段は適用されるとのこと。
競合というと失礼ですが、
こういった方々もカフェメニューを展開していることを
ちゃんと考慮しないといけないと思いました。
カフェ開業を成功させる確率
あくまで聞いた話なのですが、
カフェ開業後に継続して経営できている確率はかなり低いそうです。
最近、友人の知人？の方がカフェ開業を考えてらっしゃるようで、
その方がそういっていたそうです。
飲食の中でもカフェは比較的開業しやすく、
その分うまくいかないケースも多いとのこと。
確かにフランス料理店を開業します、というよりは
カフェ開業はハードルが低そうです。
こういった話を聞くと心が折れそうですが（苦笑）
どのようなことがあってもカフェ開業したいので
今後も色々な方の話を聞かせていただきながら、
戦略を考えていきたいと思っています。
カフェの名前を考えてみた
以前書きました、長野にいった話を友人（take）としていたとき、
ふとカフェ開業したときのカフェの名前の話になりました。
そこで思いついたカフェの名前は、
「cafe third place」
以前の記事の写真を見ていただければわかるのですが、
長野の松本にある「サニープレイスカフェ」というカフェが
「CAFE SUNNY PLACE」
という看板を出していました。
この看板を見て思ったことは、
いいやすいなあということと、
どこかの名前に似ている。。。ということ。
それは、私たち？がやってる
素人バンドの名前ということに気づきました（笑）
この名前にはいろいろ思いがあって、
（しげがそろそろ説明文をそろそろ書いてくれると思うのですが（笑））
私たちがカフェ開業してやりたいと思っているコンセプトが
この名前にはすべて詰まっているような気がします。
そのコンセプトを実行していくカフェだから
「cafe third place」
たとえばこのコンセプトに基づいたショップを作るなら
「shop third place」といったかたちで展開していけば
わかりやすくていいのではないかと勝手に思っていたりします。
＞メンバーの皆様
いかがですか？？？
【カフェ巡り】SUNNY PLACE CAFE（長野：松本）
久々にカフェのご紹介です。
いろいろありまして？長野の松本に行ってきました。
そのときに入ったカフェ「サニープレイスカフェ」をご紹介します。
松本駅から歩いて5～10分ぐらいのところに
「SUNNY PLACE CAFE」はあります。
店内は思ったより奥行きがあって、
一番奥にソファの席がありました。
私はカフェラテをいただきました。
ウィルキンソンのジンジャーエールがたくさん
ディスプレイのように並べてあったのも印象的でした。
雑誌にも紹介されているカフェのようですので、
松本にお立ち寄りの際には是非。
SUNNY PLACE CAFE
カフェリンク集 – cafebirthday.comをオープンさせました
カフェ関連サイトのリンク集として
『カフェリンク集 – cafebirthday.com』というサイトをオープンさせました。
カフェリンク集 – cafebirthday.com
そもそも「リンク集ってなんなの？」というところですが、
簡単に解説しますと、自分のサイトを登録して
自分のサイトを紹介するサイトだと思っていただければと思います。
このサイトを作った思いとしては、
せっかく自分のサイトを作ったにもかかわらず
なかなか人が来てくれないということは多いと思います。
この『cafeトキワ荘』も最初
全然人が来ないサイトでした（苦笑）
そういった時に、
自分のサイトを紹介できるサイトがあればなあと思っていました。
しかしカフェ関連でそういったサイトを
私自身、あまり見つけられませんでした。
「じゃあ作ってしまえ！」というのが作ったきっかけです（笑）
カフェ関連に限定はしていますが、その代わり
たとえば、カフェ開業したいと思っている方にとっては、
いろんなカフェであったり、同じ思いを持った人を見つけやすくなると思います。
また、ご自分ですでにカフェ開業をされている方は
このサイトを使ってご自分のカフェを宣伝していただければと思います。
ちなみに『カフェリンク集 – cafebirthday.com』への登録は
当然無料です。
また登録するために必要な情報は
・サイト名
・URL
・サイトの説明文
の3つのみにしました。
なるべく多くの方に登録していただきたいと思い、
必要な情報は最低限にした形です。
※ご要望等あれば、機能を追加していきたいと思っています。
なお、詳しい登録方法は『カフェリンク集 – cafebirthday.com』内の
『カフェリンク集 – cafebirthday.comへの新規登録方法』をご参照ください。
※『カフェリンク集 – cafebirthday.com』にリンクを貼って、
それをクリックしていただかないと登録完了にならない点にご注意ください。
是非カフェ関連のご自分のHP、ブログをお持ちの方は
ご登録くださいm(__)m
また「登録できない！」「表示できない！」といった不具合、その他お問い合わせ等あれば、
『cafeトキワ荘』の『お問い合わせ』からご連絡いただけると幸いです。
これからもこういった
「カフェ好きな人たち同士が繋がれるようなサービス」
を作っていきたいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。
ちなみに余談ですが、
cafebirthday.comというURLは
「新しく生まれたカフェ関連サイトを世の中に知ってもらうためのサイト」
という思いでこのURLにしました。
【2009/04/28：追記】
カプッチオさんのご協力により
カテゴリがより分かりやすくなりました。
具体的には大きく分けて
『カフェ開業を目指している人』
『カフェをすでに開業されている人』
という2つに分けた（つもり）です。
カプッチオさん、ありがとうございました！
【2009/05/07：追記】
登録していただいたサイトを表示する方法を変更しました。
登録いただいたサイトのキャプチャや
URLそのものも表示されるようにしました。
これで少しは見やすくなったかなあと思っているのですが、
いかがでしょうか？