cafeトキワ荘

『「R25」のつくりかた』という本を最近読みました。

「R25」のつくりかた (日経プレミアシリーズ)

 
あのR25がどうやって作られていったのかが
詳しく書かれています。

私はこの本を読んで、
顧客心理を正しくつかむことは本当に重要だと改めて思いました。

 
R25はR25世代が持っているニーズのさらに奥にある「本質的な欲求」（インサイト）を見つけ、
成功していました。

そのインサイトはどうやって見つけるの？というところでいうと、
著者の方がかなり多くのリサーチをしていたようです。

 
いろいろな人に実際に話を聞いてみたり、リサーチを重ねた結果
『R25世代のインサイト』を確立していました。

R25というフリーマガジンにどういうコンテンツを入れるか入れないのかという判断軸は
すべてそのインサイトに基づいて判断していたように思えます。

 
単純な感想として、ここまでちゃんとリサーチするのはしんどいなあと思いながらも、
逆に言えばここまでしないと顧客心理を正しくつかむことはできないのだろうとも思いました。

インサイトマーケティングに興味がある方にオススメです。

どんだけ投稿していなかったんでしょう・・・

約9ヶ月も放置していたら、ついに僕の記事数が、はるのそれの10分の1となってしまいました(笑)。あのね、ネタを集めていたのです、ネタを。えぇ。

・・・なんて、しょーもない言い訳をしてみる(笑)。

ま、言い訳はこれくらいにして、本題に入りましょう！

フランスのビールの銘柄で、Kronenbourg 1664というものがあります。Wikipediaによると、フランス国内で実に40%の売上シェアを誇っているらしい・・・日本で言うとKIRINのようなものでしょうか。

大学3年生のとき(1浪してたから21歳)、初めて行ったパリで、僕はこのビールに初めて出会い、そんでもってめちゃめちゃ大好きになってしまいました。

ビールは、社会人になってもう丸4年も経つ今でこそ胃がチャプチャプするまで飲めるけど、これに出会うまでは、大人になった気分になれるだけの、ただの黄色くてほろ苦い飲み物でしかなかった。

が、しかし！これはおいしいかった！きっとこれを飲んだお店のロケーションもよかったんでしょう。夜8時を過ぎても夕焼けが広がるパリの、セーヌ川沿いのカフェのテラス席で、ボトルから直接グイッと行ったときにはビックリしました。

ビールなのにフルーティ！ビールなのに苦くない！(いや、ホンとは苦かったんだろうけど、そこがロケーションのなせる技?)

日本に帰ったら、僕はもうこのビールしか飲まない！・・・なんてことを学生の分際で、心に決めていました。

ところが帰国後、このビールを取り扱っている店が少ないことに気づくんです。まず、白い文字に赤い看板の系列のお店にはまず置いてない。アイリッシュパブみたいなとこにも、ハイネケンはあってもこれはない。

そんな感じだったから、あるお店でこれを見つけたときには、それはもう感動しました！迷わず注文！広がるフルーティ！蘇るパリの夕焼け！

あれから数年経つけれど、未だにそんなに頻繁に飲めず、だからメニューに見つけたときには、必ず飲んでます。

いやぁ～うめぇ！このホップの香りとコク！

代官山の”holy”と溜池山王の”AUX BACCANAL”(つづり違ってたらゴメンナサイ)では間違いなく飲めます。ぜひお試しを。

しげでした。

四半期が終わりましたので、
毎回報告差し上げている『カフェ開業関連書籍売上ランキング』です。

 
※本をクリックするとAmazonで詳細を確認できます。
【1位】

ゼロからつくる、はじめてのカフェ

【2位】

1杯のカフェの力を信じますか?

【3位】

日本一カフェで街を変える男―人、モノ、金が輝くスーパー経営術

 
『ゼロからつくる、はじめてのカフェ』は毎回不動の１位ですが、
今回３位に『日本一カフェで街を変える男―人、モノ、金が輝くスーパー経営術』が入りました。

『カフェ開業』も盛り上がってきて、
経営に目をむける方が増えたのでしょうか。

 
私自身は最近、本をよむことをサボっているので（苦笑）、
そろそろたまってきたカフェ関連書籍を読みあさろうと思います。

最近仕事をしていて気をつけていることを書きたいと思います。

 
何かしらのことで自分の意見を発言するときは、
まずその意見に対して周りの人に質問し、
それに対する意見を聞くようにしています。

なぜならば、自分の意見が正しいかどうかわからないからです。

 
自分の意見はひとつの仮説にすぎず、
それが正しいかどうかわかりません。

私は性格的にひとりで全部やってしまうくせがあるのですが、
それで結果的にうまくいっていないことがよくあることに気づきました。

 
それに気づいてから、
なるべく人の意見を聞くようにしています。

あくまでゴールは事業がうまくいくことであり、
自分の意見が正しいかどうかは問題ではないからです。

 
ひとりで仕事はできないのだなあと強く感じています。

 
内容はちょっと違うのですが、
会社の上司に以下の本を薦めてもらって読みました。

今の私にぴったりでした、興味がある方は是非。

 

あたりまえだけどなかなかできない 質問のルール (アスカビジネス)

日本にも機内でスターバックスを飲める日が来るようです。

ANAとスターバックスが業務提携をするそうです。

両社は、提携の第一段として、2010年4月14日から、
日本初登場のプレミアムスティックコーヒー「スターバックスヴィア（R）コーヒーエッセンス」を
ANAの国内線内で提供する。

スターバックスのインスタントコーヒー「VIA」について以前書きましたが、
まずはこういう利用方法だったのですね。

 
業務提携という形で「VIA」を広げることで
ブランド認知にもつながる。

この戦略は素晴らしいですね。。。（苦笑）

• ANA とスターバックスが業務提携し、機内でコーヒーなどの商品を提供 業務提携ニュース