ただいまスイーツ研究中です

代官山で開業した期間限定カフェでスイーツを出すべく、
ただいまメンバーでいろいろ研究中です。

作ってみたスイーツ

 
もう少ししたら提供できる、かもしれません(笑)

本日から代官山で「cafeトキワ荘」再開します

以前、期間限定で中目黒にカフェをオープンしていたのですが、
本日から場所を変えて代官山で「cafeトキワ荘」を再開しました

代官山カフェ「cafeトキワ荘」の看板

 
最終日はまだ決まっていないのですが、
今回は毎週土曜日のみでオープンしました。

 
場所は前回の中目黒カフェでも大変お世話になったBlastMonkeyさんの場所をお借りして
カフェを開業することとなりました。

もちろん今回もコーヒー豆はBlastMonkeyさんの豆を使わせていただいています。

 
メニューも変えて心機一転、前回の教訓を活かしてまた頑張ろうと思います。

ということで、いまから代官山で「cafeトキワ荘」再開です!
※営業日や営業時間等詳しい情報はこちらをご参照ください→代官山カフェ

 

大きな地図で見る

 
代官山カフェ「cafeトキワ荘」店内2

カプチーノ

フレーバーソーダ:マンゴー

代官山カフェ「cafeトキワ荘」のロゴ

世界の酒蔵から⑨ -Weihenstephaner Hefeweissbier-

長い名前です(笑)。

9回目となります今回は、再びドイツに舞い戻るのです。

ドイツの、Weihenstephaner Hefeweissbier。”ヴァイエンシュテファン ヘフェヴァイス”と読むようです。

先日、たまプラーザの東急ストアで初めて見つけて、ラベルに惹かれて所謂”ジャケ買い”したわけですが、実はこのビール、世界最古のビールとして有名なんだそうです。なぁんも知らんかった!!

1040年、ドイツはミュンヘン郊外の修道院で生まれたこのビールは、一時はバイエルン王家御用達のビールとなり、今もその地でバイエルン州公営の下生産されています。ミュンヘン空港の近所だそうです。

黄金色で少し濁っているこのビール。

一口飲んで、「パイナップル」だと思いました。非常にフルーティーで苦味も弱く、ジョッキでゴキュッゴキュッ!っと飲んでしまいたくなるビールです。

とても飲みやすい。前回のLION STOUTとは対極にいるビールである気がします。

一緒に合うものといえばなんでしょうか?揚げ物?少し「重たい」料理を食べても、サラッと流してくれそうです。

または、ドイツということでベタですが、ソーセージの盛り合わせ?ぶっとくてジューシーなフランクフルトと合わせれば、それはそれはもうめくるめく至福の世界へいらっしゃ~い・・・みたいな。

ちなみに至福って、英語でいうとcloud nineというそうです。

うん、このビールはおいしい。

Kronenbourg 1664も大好きですが、これもすごく好きになりました。これを生で飲めるお店に行きたい!!

僕らのお店でもこれを出したいなぁ・・・

Shige.

世界の酒蔵から⑧ -LION STOUT-

一体何時ぶりの投稿なんだか・・・⑥はもう半年以上前でございますw

世界中の名だたるビールに、生意気ながら意見しちゃうこのコーナー。久しぶりの記事アップです。

前回はビールの本場・ドイツでした。そして今回は、(僕には)あまりビールのイメージがない国・スリランカでございます。

スリランカと言えば、やはり紅茶でしょうか。それにカレー!

でも、今回紹介するLION STOUTは、1881年から続くスリランカの老舗・CEYLON BREWERYのビールです。このBREWERYはデンマークのCARLSBERGをスリランカで現地生産しており、さしづめスリランカのサントリーといったとこでしょうか。

さて、このLION STOUT、アルコール度数は8.8と若干高めでパンチのあるビールでした。

僕が感じた風味は甘みと香ばしさで、例えるならビターなチョコレートまたはバナナ。

がぶ飲みするようなビールではないなぁと思いました。これ一本で一晩いけるってくらい、じっくり飲みたいビール。

ほんとに一晩かけたら気が抜けちゃいますけどね。

また飲んでみたいと思いました。

Shige.

中目黒カフェ「cafeトキワ荘」の売上を「RESMILE PROJECT」に募金しました

昨日、中目黒カフェ「cafeトキワ荘」の売上の一部を「RESMILE PROJECT」に募金しました。

RESMILE PROJECT

 
中目黒カフェをオープンさせた当初から売上の一部を募金すると言っていたのですが、
いままでそういった募金をしたことがなかったのでどこにするか探していました。

そういうなかで、元同僚の@saoringoがお店に来てくれて、
この「RESMILE PROJECT」をやっているということを聞きました。

 
直接話を聞いて、本当にすごいなあと思い共感したので
スズメの涙ほどの金額ですがこちらに募金させていただきました。

楽しいことがあれば笑顔が生まれる、
笑顔が生まれれば心に余裕が生まれる、
心に余裕が生まれれば希望が生まれる、
希望が生まれれば明るい笑顔が生まれます。

@saoringoは石巻へ行くそうです、がんばって!!

 
他の活動に関して、RESMILE PROJECTのtwitterもFacebookページもありましたので、
よろしければチェックしてみてくださいm(__)m

 
ちなみに、@saoringoは「cafeトキワ荘」のことをブログで書いてくれていました、
いつもありがとうございます!