これまで自分で作ってきた料理の中で、一番カフェらしい料理ができた気がします。
トマトとベーコンのパスタ。
(自分なりの)作り方はいたってカンタン。
1) 麺ゆでる。
2) その間にトマトの皮をむき、適当な大きさに切る。えりんぎも、適当な大きさに手で裂いておく。それでも時間があれば・・・テレビでも見る。
3) 麺が程よい感じになってきたら、火を止めて湯きり。オリーブオイルをふりかけておく。
4) フライパンにオリーブオイルを行き渡らせ、みじん切りにしたにんにくを投入。焦げ目がつく寸前まで炒める。
5) ベーコンを投入し、焦げ目がつくくらいまで炒めたら、エリンギも入れて炒め、塩・胡椒で味を調える。
6) オリーブオイルと絡めた麺を投入し、軽く火を通す。
7) すかさずそこにトマトをいれ、通り過ぎない程度に全体に火を通す。
8) 皿にもりつけ、金麦を”ぷしっ!”と開ける。
9) いただきます。
麺を茹でるところからいただきますまで、大体15~20分くらい。割と手早く、ボリューミーでおいしいものができます。
「あ、お米がない!」とか「夜遅いし今から炊くのもなぁ・・・」なんてときによくパスタにします。我ながら上出来でした☆
お試しあれ!