これまで自分で作ってきた料理の中で、一番カフェらしい料理ができた気がします。
トマトとベーコンのパスタ。
(自分なりの)作り方はいたってカンタン。
１） 麺ゆでる。
２） その間にトマトの皮をむき、適当な大きさに切る。えりんぎも、適当な大きさに手で裂いておく。それでも時間があれば・・・テレビでも見る。
３） 麺が程よい感じになってきたら、火を止めて湯きり。オリーブオイルをふりかけておく。
４） フライパンにオリーブオイルを行き渡らせ、みじん切りにしたにんにくを投入。焦げ目がつく寸前まで炒める。
５） ベーコンを投入し、焦げ目がつくくらいまで炒めたら、エリンギも入れて炒め、塩・胡椒で味を調える。
６） オリーブオイルと絡めた麺を投入し、軽く火を通す。
７） すかさずそこにトマトをいれ、通り過ぎない程度に全体に火を通す。
８） 皿にもりつけ、金麦を”ぷしっ！”と開ける。
９） いただきます。
麺を茹でるところからいただきますまで、大体15～20分くらい。割と手早く、ボリューミーでおいしいものができます。
「あ、お米がない！」とか「夜遅いし今から炊くのもなぁ・・・」なんてときによくパスタにします。我ながら上出来でした☆
お試しあれ！