cafeトキワ荘

コーヒーに関するまとめサイト？を見つけました。

@コーヒー事典

 
「コーヒー辞典」「コーヒーの知識」などのコンテンツだけでなく、
「コーヒー豆屋サーチ」や「カフェサーチ」といった検索も出来ます。

サイトの作りもきれいでコンテンツもしっかりあるのですが、
誰が運営しているかよく分からないのがちょっと気になります（苦笑）

 
Amazonを使ったショップコンテンツは
cafeトキワ荘でも作っていけたらと思います。

おいしいコーヒーの入れ方が詳しく書いてある記事がありました。

こうすれば自宅でおいしいコーヒーが飲める！
http://realsimple.nikkeibp.co.jp/article/columns/20071004/100061/?P=1
（REAL SIMPLE JAPAN）

この記事には、スターバックスのコーヒー専門家に聞いた話が載っています。

この人は、特に深く、幅広いコーヒーの知識を持っていると認められた人だけに与えられる
ブラックエプロンというものを持っている人だそうです。

 
私が興味を持った内容は、記事の中に

薄目のコーヒーが好みの人はどうすればいいですか。

という質問に対して、

コーヒーの粉を少なくするのではなく、分量どおりに一度作って、
そこにお湯を加えることをお勧めします。香りがまるで違いますよ。

という回答がありました。

 
私は薄くしたいときは抽出している時間を短くしていたのですが、
よくよく考えてみたらこの方法がありました。。。

次実践したいと思います。

 
ちなみに、第二回に「コーヒーと食べ物の相性について」もあるそうなので、
興味がある方は是非。

コーヒーショップについての調査結果がありました。

コーヒーショップ　選ぶ基準は「味」よりも「居心地のよさ」。コーヒー「1日2杯以上」　50代以上で約6割！　最も好きなコーヒーショップ　第1位は　「スターバックスコーヒー」
http://www.value-press.com/pressrelease.php?article_id=18092&php_value_press_session=c08978460501a5878ecf31096b199c36
（ValuePress!）

この調査結果、かなり興味深いです。

気になった結果を書くと、

・毎日コーヒーを飲む人は全体の75％
・コーヒーショップの利用率は約8割
・どの地域でも男性より女性の利用率の方が高い
・コーヒーショップを選ぶ基準：「コーヒーの味」40％、「居心地の良さ」46％
・コーヒーショップの利用目的：「コーヒー（イートイン）」59％、「休憩」「友人等とのおしゃべり」36％、「時間つぶし」35％
・コーヒーを飲む頻度：「1日に2杯以上」48％
・最も好きなコーヒーショップのトップは「スターバックスコーヒー」、2位は「ドトールコーヒー」、3位は名古屋市民の支持を得て、「コメダ珈琲」
・完全な「分煙」を望む声が多い

コーヒーショップを選ぶ基準は味より居心地の良さなのですね。

私も個人的にはそうなので、すごく共感できます。

ゆっくり休めることが重要だったりしますよね。

 
また、1位スターバックス、2位ドトールの結果ですが、
喫煙に関することが特出して書かれていることを考えると、
これが反映しているように思えます。

 
喫煙→ドトール
禁煙→スターバックス

 
といった形でしょうか。

これに、「どの地域でも男性より女性の利用率の方が高い」ことを加味すると、
スターバックスの方が有利な感じがします。

喫煙に関することも「居心地の良さ」に加味されるのだと思います。

 
しかし、分煙であるタリーズが5位という結果を見ると、
コメダ珈琲が名古屋で圧倒的な支持があることを差し引いても、
ブランディングが足りないのかな、とも思いますが。。。

 
しかし、毎日コーヒーを飲む人は3/4いて、
コーヒーを一日2杯以上飲む人が約半数いるのですね。

オフィスでたくさん飲んでいるということでしょうか。

 
詳しい資料はこちら（PDFファイル）

10月1日はコーヒーの日だそうです。

 
「コーヒーの日」豆高騰で体力勝負…秋冬商戦が火ぶた
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200710010021a.nwc
(フジサンケイ　ビジネスアイ)

 
10月1日がコーヒーの日である理由は、
国際協定によってコーヒーの新年度が始まるのが10月でさらに、
日本では秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、
1983年に社団法人全日本コーヒー協会が決めたからだそうです。

 

全日本コーヒー協会

 
ちなみに上記記事では、
コーヒーの日から各社、チルドコーヒーや缶コーヒーの新商品を相次ぎ投入していることが書いてありました。

その中でも各社が成長市場としているのがチルドコーヒーで、
２００７年の市場規模は７５０億円（見込み）なものの、
年率で２けた台の高い伸びを持続しているそうです。

チルドコーヒーの自動販売機とか出ないかなあと思っているのですが、どうでしょうか。
 

先週末に行ったデパート？に
ネスプレッソというものが販売していて気になったので調べてみました。

ネスプレッソ コーヒーメーカー D290RE レッド

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ネスプレッソ コーヒーメーカー

 
コーヒーカプセルというものを利用して、コーヒーを作るようです。

 

コーヒーカプセル：カプリチオ
 

いろんな種類のコーヒーカプセルがあって、
様々な味が楽しめるようです。

それぞれのカプセルにはいっているコーヒー豆が
どういうものなのか、具体的に知りたいです。

 



NESPRESSO（ネスプレッソ）