将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いているブログ。夢はかなえるもの！
12月 25th, 2007 by はる
来年のジャパンバリスタチャンピオンシップの告知が
すでにしてありました。
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008
詳しく見てみると・・・
すでに応募は締め切っていました（苦笑）
勉強のため、
ちょっと出てみようかと画策していたので残念です（笑）
3月に準決勝と決勝をやるにもかかわらず、
12月の時点で締め切られるのですね。
1月に予選があることも初めて知りました。
2009年は出れるように
（登録を忘れないで（笑））勉強したいと思います。
11月 15th, 2007 by はる
UCC上島珈琲がチルドコーヒーを発売するそうです。
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2007で優勝した
宮前みゆきさんが監修するチルドコーヒーだそうです。
実際にバリスタチャンピオンシップに出られた方が
チルドコーヒーという形でどうコーヒーを表現するのかすごく興味があります。
ちなみに、上の写真右側は「パッションフルーツカフェ 」という種類らしく、
宮前みゆきさんがWBCに出品したパッションフルーツを使用したシグネチャードリンクを再現したものだそうです。
フレーバーコーヒーみたいな感じなのでしょうか。
tagged:UCC上島珈琲 チルドコーヒー バリスタUCC上島珈琲、チルドカップコーヒー「UCC バリスタズスタイル カプチーノ PC200ml」など2品を発売
http://www.mylifenote.net/002/uccucc_pc200ml2.html
（マイライフ手帳＠ニュース）
10月 5th, 2007 by はる
最近いただいた本です。
第１回のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップに優勝し、
日本人としてWBC世界大会に初参加をはたした横山千尋さんが監修しています。
それだけあって、本自体はそんなに厚いものではないのですが、
内容はかなり濃い感じになっています。
カラーでわかりやすく、
エスプレッソをおいしく入れる方法を簡潔に書いてくれています。
また、アートカプチーノの作り方が載っていて、
これをみてエスプレッソを作りたくなりました。（笑）
カフェを開業したらエスプレッソの教本にしたい一冊です。
横山千尋さんが開業されているDEL SOLE(デルソーレ)、
一度いってみたいです。
DEL SOLE(デルソーレ)
9月 4th, 2007 by はる
9月7日にデロンギの日本初直営店がオープンするそうです。
イタリア家電「デロンギ」日本初直営店－レストラン、カフェも併設
http://www.shibukei.com/headline/4604/
(シブヤ経済新聞)
この店舗はデロンギの中で世界でも初となる単独路面店だそうです。
デロンギはエスプレッソマシーンを比較的安く提供しているイメージがあります。
そもそもデロンギがカフェを作っていること自体知らなかったのですが、
表参道ヒルズに「新生銀行 デロンギカフェ」というのもあるんですね・・・（苦笑）
バリスタによるエスプレッソ教室などを行う予定もあるそうです。
こういう教室出てみたいなあ。
De’Longhi’s TOKYO～LIFE STYLE CENTER～
【2007/09/28：追記】
実際にデロンギの直営店に行ってきました。
店舗の外観です。
デロンギのコーヒーです。
8月 21st, 2007 by はる
zokaの本棚にあって、
ぱらぱら見たあとにすぐ本屋に行って買った雑誌です（笑）
北欧スタイル No.13は表紙を見ての通り、
コーヒー特集になっています。
歴代のWBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)優勝者の話が載っていたりと、
かなり充実した内容になっていておもしろいです。
北欧のカフェもかなり載っているのですが、北欧のものはデザインがいいですね。
シンプルなんですけど、ちゃんと主張をしているというか。
この雑誌の中にあるカフェはネットでいろいろ調べてみたいと思います。
これまで北欧にあまり興味がなかったのですが、
これを読んで行きたくなりました（単純）
