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乗鞍高原のパン屋さん、ル・コパンに行ってきました。

http://www.le-copain.com/bread/menu.html

天然酵母、国産小麦を使ったパン。
素朴なお味です。
牛乳やバター、卵などの動物性食材は使っていないのだとか。

かみ締めるほどに、小麦、木の実、ごまなどのそのままの風味が広がります。

カフェも併設されていて、石釜ピザが味わえるらしいのですが、
今回は行った時間が遅かったため、釜の火を落としたあとでした。
残念。

場所がちょっとわかりにくいですが、看板が出ているので大丈夫かな？
今度はピザを食べに行きたいな～。

こんなところにお店があるの？というようなところに現れました。

テラス席の前には川が流れ、水の音、鳥の声以外はなにも聞こえません。

癒される・・・。

最近疲れているらしい都会の友人を連れてきたいです（笑）

http://gaslight.suwa-net.com/

以前書きました、長野にいった話を友人（take）としていたとき、
ふとカフェ開業したときのカフェの名前の話になりました。

 
そこで思いついたカフェの名前は、

「cafe third place」

 
以前の記事の写真を見ていただければわかるのですが、
長野の松本にある「サニープレイスカフェ」というカフェが

「CAFE SUNNY PLACE」

という看板を出していました。

 
この看板を見て思ったことは、
いいやすいなあということと、
どこかの名前に似ている。。。ということ。

 
それは、私たち？がやってる
素人バンドの名前ということに気づきました（笑）

この名前にはいろいろ思いがあって、
（しげがそろそろ説明文をそろそろ書いてくれると思うのですが（笑））
私たちがカフェ開業してやりたいと思っているコンセプトが
この名前にはすべて詰まっているような気がします。

 
そのコンセプトを実行していくカフェだから
「cafe third place」

たとえばこのコンセプトに基づいたショップを作るなら
「shop third place」といったかたちで展開していけば
わかりやすくていいのではないかと勝手に思っていたりします。

 
＞メンバーの皆様
いかがですか？？？