UCCが提供するカフェ開業支援サイト

UCCが提供するカフェ開業支援サイトがありました。

カフェ開業 | カフェ オーナーズ クラブ

 
2010年1月12日にオープンした新しいサイトのようです。

トップページから見る限りは、

  • 開業までのステップ&ポイント
  • 業務用コーヒーのご案内
  • UCCのトータルサポート

といったコンテンツがありました。

 
とても綺麗なサイトで、
カフェ開業後の宣伝の話もありました。

カフェ開業が流行している?」でも書きましたが、
大きな会社がこういったことを支援しているところを見ると、
カフェ開業自体が広まってきてることは確かかもしれません。

UCC上島珈琲のチルドコーヒー

UCC上島珈琲がチルドコーヒーを発売するそうです。

UCC バリスタズスタイル カプチーノ

 
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2007で優勝した
宮前みゆきさんが監修するチルドコーヒーだそうです。

実際にバリスタチャンピオンシップに出られた方が
チルドコーヒーという形でどうコーヒーを表現するのかすごく興味があります。

 
ちなみに、上の写真右側は「パッションフルーツカフェ 」という種類らしく、
宮前みゆきさんがWBCに出品したパッションフルーツを使用したシグネチャードリンクを再現したものだそうです。

フレーバーコーヒーみたいな感じなのでしょうか。

 

UCC上島珈琲、チルドカップコーヒー「UCC バリスタズスタイル カプチーノ PC200ml」など2品を発売
http://www.mylifenote.net/002/uccucc_pc200ml2.html
(マイライフ手帳@ニュース)

コーヒー豆の高騰とアートコーヒー買収

最近発表になった三菱商事のアートコーヒー買収ですが、
その要因の1つにコーヒー豆の高騰があったようです。

アートコーヒーの焙煎事業買収へ…三菱商事50億円で
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200709040001a.nwc
(フジサンケイ ビジネスアイ)

 
アートコーヒー2006年度の売上が
生豆価格の高騰や原油高による物流費などのコスト高を転嫁できなかったようです。

コーヒーはこういう季節要因があるので怖いですね・・・。

 
そういえば、UCC上島珈琲もコーヒー豆を値上げするそうです。

 
国際価格高騰、コーヒー豆値上げ UCC上島珈琲
http://coffee1.paslog.jp/article/642681.html
(コーヒー情報館)

 
環境破壊や世界的なコーヒー消費の増加を考えると、
今後も上昇していきそうですね。。。

安くておいしいコーヒーというのが今後無くなっていくのでしょうか・・・。

 
【2007/11/01:追記】
コーヒー豆の高騰により、ドトールも値上げを検討しているそうです。

ドトールが値上げ検討…コーヒーなど原材料高騰で
http://hochi.yomiuri.co.jp/topics/news/20071030-OHT1T00211.htm
(スポーツ報知)

 
【2009/12/03:追記】
三菱商事のアートコーヒー買収がありましたが、
今度は外食大手のゼンショーがアートコーヒーのアートカフェ事業を買収したようです。

 
コーヒー焙煎事業を三菱商事に買収しても
アートカフェ事業を回復させることは難しかったようですね。

こういった形が今後も続いていくのでしょうか。
 

100グラム7350円のコーヒー

100グラム7350円のコーヒーが販売されるそうです。

100グラム7350円 UCCが幻のコーヒーを再生
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200704120018a.nwc
(FujiSankei Business i.)

そのコーヒー豆は、65年前に途絶えた(はずだった)幻のコーヒー豆「ブルボンポワントゥ」。

突然変異などで他のコーヒーでは味わえない香りの高さと甘さがあるとのことです。

一度飲んでみたいですね・・・しかしちょっと高い・・・(苦笑)

個人的な意見としては、
コーヒー豆はその人にあったものを選ぶのが一番だと思いますが、いかがでしょうか。
(ミルク入れるとか、酸味が好きだとか)

こういう豆はどのコーヒー器具で入れるのが一番おいしいのでしょうか・・・。

やはりフレンチプレス?

【2007/05/14追記】
ウェスティン大阪でブルボンポワントゥを使ったコーヒーを販売するそうです。

ウェスティン大阪、ルイ15世が愛した幻のコーヒーを期間限定で提供
http://www.travelvision.jp/modules/news1/article.php?storyid=29171
(トラベルビジョン-ニュース)

コーヒーにすると、1杯3000円。

・・・こんなもんなのでしょうか(苦笑)

コーヒーアカデミー

UCCがコーヒーに関する知識と抽出技術を教えるコーヒーアカデミーを開くそうです。

 

基礎知識から起業向けまで UCCがコーヒーアカデミー
http://www.sankei.co.jp/seikatsu/shoku/070204/shk070204000.htm
(Sankei WEB)

 

基本的には、コーヒーを楽しむためのセミナーのようですが、
今後は飲食業を目指す人向けのセミナーも開催するようです。

他にカフェを開きたい人に向けてのセミナーはありますが、
コーヒーに特化したものは少ないかもしれません。

 

開催されたら、またいろいろ調べてみたいと思います。