AKAKAGE CHA-YA(アカカゲ・チャヤ)(東京:渋谷)

渋谷の宇田川町に
AKAKAGE CHA-YAという和食ダイニングができたそうです。

AKAKAGE CHA-YA

 
このAKAKAGE CHA-YAを経営しているのが
アティックプラニングという会社です。

アティックプラニング
アティックプラニング

 
WIRED CAFEのカフェ・カンパニーや
chano-maのJellyfishのような
カフェの運営方法が主流になってきているのかもしれません。

ひとつの会社がいろんな店舗を運営しているのですが、
各店舗、店の名前も違えばコンセプトも違うという。

 
多様化が進むにつれて、
ひとつの看板では対応しきれなくなっているのでしょうか。

 
ちなみに記事を読んでいて気になったところは、

客単価は3,000円~。
20人からの貸し切りも受け付ける。
ターゲットは20~40代の男女。

カフェ開業にこういったコンセプトがいえるということは
重要だと思います。

 

渋谷に和食ダイニング-人気カフェが宇田川町3店舗目の新業態
http://www.shibukei.com/headline/5416/
(シブヤ経済新聞)

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