駄菓子屋跡にエスプレッソ・カフェ

ニューヨークでバリスタをやっていた方が
下北沢にエスプレッソカフェを開業されるそうです。

BEAR POND ESPRESSO(ベア・ポンド・エスプレッソ)
BEAR POND ESPRESSO(ベア・ポンド・エスプレッソ)

 
記事を読んで気になったところは、

店舗面積は約6坪。
店内に腰掛け用の簡易型のいすを用意するが、基本的にはスタンディング形式。

こういう点を考えると、
広さはそんなにはいらないのかもしれません。

もちろんコーヒーで勝負できれば
の話だと思いますが(苦笑)

 

 

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