将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→１年後閉店したログ。
バッドアスコーヒーというコーヒーチェーン店があるそうです。
バッドアスコーヒー
バッドアスコーヒーは米国ハワイ州発祥で
全米に約百店を出店しています。
日本では関内や神保町にありました。
関内はよく行くのですが
全く知りませんでした。。。（苦笑）
ハワイ発祥だけあって、
コーヒー豆にはコナコーヒーが売っています。
そのほかにフレーバーコーヒーもあるので、
コーヒー豆を買いに行くという目的でも良いかもしれません。
道内で本格展開、年内に５店体制 バッドアスコーヒー
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/78366.html
（北海道新聞）
フェアトレードコーヒーに関する記事がありました。
上のロゴはフェアトレードの統一組織である
Fairtrade Labelling Organizationsのロゴです。
Fairtrade Labelling Organizations
記事を読んでみると、
コーヒー豆の生産者価格は小売りの約２２０分の１で、
２００１～０２年に世界的にコーヒー豆の価格が落ち込んだ際は、
８００分の１まで暴落
だそうです、
公平な取引がされていないことが分かります。
そういえばスターバックスのコーヒー豆にも
フェアトレードコーヒーがあったと思い調べてみたところ、
どうやら今はないようです。
スターバックス 全コーヒー豆
ですが、生産地への貢献ということで
スターバックスの取り組みを紹介しているページがありました。
スターバックス 生産地への貢献
こういった活動をしていくのが目標です。
フェアトレード普及呼びかけ 京都文教大で講演
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kyoto/news/20080224-OYT8T00779.htm
(YOMIURI ONLINE)
セガフレード・ザネッティが10周年を迎えたそうです。
セガフレードは1998年に渋谷でオープンしたのが始まりで、
今では東京、神奈川、千葉、埼玉に合計20店、
これから関西圏にも出店していく予定だそうです。
ちなみに、セガフレードはフランチャイズもやっていたのですね、
現在では6店舗がフランチャイズだそうです。
写真はメッツオメッツオというドリンクで、
私が好きなドリンクです。
通常飲み物で甘いものは飲まないのですが、
メッツオメッツオはなぜか大丈夫なのです（笑）
甘いものが苦手な方も一度試してみてください。
セガフレード・ザネッティ HP
セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ・ワールドワイド・ジャパン（株） 代表取締役社長・アジア地区統括 櫻庭 充氏
http://www.shogyo-shisetsu.jp/article/retsuden/retsuden178.html
(産業タイムズ社)
焙煎機を自作して、
コーヒー豆を販売している方がいらっしゃるそうです。
焙煎機を自作するってすごいですね。。。
ちなみに、Amazonで「焙煎機」と検索したら
2つの商品が出てきました。
ハンドロースター HR-01S （手回し式焙煎機）
記事を読む限りでは、
自作された焙煎機はAmazonで売っている1つめの焙煎機のように
手でやるタイプではなさそうです。
出来ればコーヒー豆も自家焙煎出来たらいいなと思っていましたが、
焙煎機を作るという発想はありませんでした（苦笑）
ところで、記事の中で桜井茂社長が
焙煎機の製作について気になる発言をしていました。
全くの素人。プロに聞いたり、焙煎機の構造をインターネットで調べた
カフェ開業を目指している私たちも
一からカフェを開業したことがあるわけではありません。
こういった話を聞くと励みになります。
室蘭・桜井さんが焙煎機製作 コーヒー党に人気
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/back/2007/12/16/20071216m_04.html
（室蘭民報ニュース）
ドイツに有名なダルマイヤー・コーヒーというコーヒーメーカーがあるそうです。
Yahoo!ショッピングで検索したのですが、
あまり数がでてきませんでした。
そこで楽天で探したところ、
どうやら高島屋にはいろいろ種類はあるようです。
※Amazonも若干数ありました。
海外のコーヒー豆をいろいろ探してみるのもいいですね。
ダルマイヤー・コーヒーHP
神戸のアマデウス 独のダルマイヤー・コーヒー社と提携
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/0000760538.shtml
(神戸新聞)
