カテゴリー: コーヒー研究

沖縄でコーヒー栽培促進提案がされているそうです。

コーヒー栽培推進提案
http://www.okinawatimes.co.jp/eco/20070512_4.html
（沖縄タイムス）

記事によると、コーヒー栽培は収益性が高く安全で簡単な工程が多いそうです。

コーヒー豆を作る、となると大変そうに聞こえますが、
そうなのでしょうか。

また、沖縄のアーティストの作品をリゾートウエディングの引き出物にする事業で、
インターネットなどを活用した営業戦略を考えているそうです。

沖縄という土地柄から、ネットを使った営業戦略を考えているのだと思います。

受注生産で在庫を持たなければ、うまくいくビジネスモデルではないかと
私も思います。

2007年01月29日：アートカプチーノ

コーヒーは当然のように好きなのですが、
その中でも一番好きなものは、アートカプチーノです。
(コーヒーの種類としていいか微妙なところですが・・・)

ただ飲むだけではなく、見た目も楽しめるのが好きです。
今まで、作ろう作ろうと試してみて「まあ、アートカプチーノと呼んでいいかな・・・」
程度のものを過去1，2回だけ作れたことがあります。

ですが、基本的には難しくて作れない。。。

アートカプチーノの作り方が載っているところとかないですかね・・・。

 
ちなみに、きれいなアートカプチーノを出してくれるお店に、ZOKA COFFEEがあります。

ZOKA COFFEE
http://www.zoka-coffee.com/index.html

作っているところを見ていると、1回で1杯分のミルクしか暖めていないように見えます。

やっぱり、一つ一つ丁寧に作ることが必要ですよね。

2007年5月10日：バリスタセミナー

私はZOKA COFFEEのメルマガがほしくて、会員登録をしているのですが、
ZOKAで5月19日（土）にバリスタセミナーというものを行うそうです。

 

ZOKA COFFEE / ゾッカオンラインショップ

 
内容はどうやらエスプレッソのことを詳しく教えてくれるようです。

前回のバリスタセミナーの模様は、ZOKA COFFEEのブログで見ることができます。

 
4月14日バリスタセミナーの模様アップしました！
（ZOKA COFFEE BLOG）

 
こういうことを実際にやってくれるのはいいですね。

ラテアート、練習したいと思います。
（とは言っても、エスプレッソマシーンがないのですが・・・汗）

2007年09月28日：ウェブサイトがリニューアルされていました

ZOKA coffeeのサイトリニューアルについて詳しく書いた記事がありました。

GMO-HS、エムフーズ「ゾッカコーヒー」事例：ゾッカコーヒーWebサイト構築の舞台裏には
http://www.itmedia.co.jp/enterprise/articles/0709/25/news001.html
（ITmedia エンタープライズ）

 
話の内容は、ホスティングサービスを切り替え、
サイトリニューアルをしたところアクセス数が急増したという話でした。

サイトリニューアルに当たって実現したことは、

・店舗に近いデザインと
・ブログによる手軽な情報更新

の2点だそうです。

 
確かに今のZOKAのサイトは店舗に近いデザインになっていますし、
ブログも更新されています。
（ブログはコーヒーセミナーの話とかを載せてくれているので、私は結構頻繁に見ています。）

 
ここで重要なのは、ZOKAはサイトを使って
お客さんとコミュニケーションを取ろうとしているところだと思います。

リアルからネットへコミュニケーションの幅を広げいているいい例だと思います。

ネットはこういうコミュニケーションツールとして使えるのがいいですね。

 

ZOKA coffee

 
ところでZOKAを運営している株式会社エムフーズは
ミスタードーナツもやっているところなのですね。。。知りませんでした（苦笑）

株式会社エムフーズ