カテゴリー: カフェ経営研究

会議室にコーヒーデリバリーをしているカフェがあるそうです。

 
記事を読んで思い出したのですが、
スターバックスも同じようなサービスをしています。

スターバックス コーヒーポットサービス

 
意外と会議室などビジネスの場で
コーヒーは活躍するのだなあと思います。

以前も書きましたが、
アメリカはどこいってもスターバックスと出会えます。

 
なんとなくカフェ開業のイメージは『地域密着型』ですが、
店で待っているだけでなく、
こういう形でかかわっていけるといいなと思います。

カフェが会議室にコーヒーデリバリー、アクア博多・貸会議室で
http://hakata.keizai.biz/headline/140/
（博多経済新聞）

http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPJAPAN-32639420080708

 ６００店舗の閉鎖・・・現在、日本国内の店舗数が６８６らしいので、ものすごい数ですね。

そして、国内のスターバックスでは、主要ビバレッジ、豆の１０～３０円の値上げ。http://www.47news.jp/CN/200807/CN2008070701000583.html

 う～ん、、、好きなのですが、これ以上高くなるとやはり多少足が遠のいてしまうかも・・。

企業が成長するのに、店舗数が増えていくのは当然なのでしょうが、商品や従業員の質を保つのは並大抵ではないです。目の届く範囲で・・となると数は増やせないし、かといってマニュアル化すると融通のきかない、機械的な感じになったり・・・。難しいですね。

スタバにしても、昔は「うちの近所にあったらいいなあ～」と思っていたくせに、今は「どこにでもありすぎ！」・・・って、勝手なもんです（笑）

事業の成長と人材の良さはほぼイコールであると
よく言われているかと思います。

それ自体は私もそう思うのですが、
事業の成長のために人材をどうするか、
という点で最近思うことがありました。

 
端的に言うと、
会社が求める人材になりなさい
という流れになっている気がします。

事業の成長のためには、こういう人材が必要だから
そういう人になってください、ということです。

 
経験がある人たちが「こういう人材が必要」と考えているのであれば、
確かにそれはそうかもしれません。

しかし、それだけで事業の成長ができるかは
個人的には疑問です。

今までのいろいろな事象があってこういう話になっているのだと思うのですが、
同じような考えの人が集まる組織はほぼ無いと思います。

その中で、必ずどこかでぶつかったりすると思います。
しかし、それが逆に良いこともあると思います。

 
大切なことはお互いが分かり合おうとすることなんだと考えています。

そしてさらには、分かり合うためのそこの場所には
上下関係があってはいけないのだと思います。

 
私の考えが甘いのかも知れません。

まだ甘いかどうかも分からないので、
今後自分なりの結論を探していきたいと思います。

昔とコーチングのやり方を少し変えなければいけないかな、
と最近思っています。

 
最近いろんな人と仕事をしていて、
自分が何かを伝える必要があるケースが多いです。

そこで、昔習ったコーチングのステップを使ってはいるものの、
「見せる」の部分がアルバイトの時より難しいなあと感じています。

 
なぜなら一度見せてしまうと、「実行させる」のステップで
本人にやってもらう機会が少ないからです。

大きなプロジェクトほどそうなのかもしれません、
すぐにやってもらうことが出来ないのがもどかしくもあります。

 
ですが、「見せる」部分を減らすのも
最後の結果の部分を考えると違う気もしています。

結局、本人が成長してくれることが
私としての結果になるからです。

「見せる」部分を減らして、
本人が成長してくれるとはなんとなく思えない自分がいます（苦笑）

 
どれが正解かは正直今の段階では分からないですが、
『同じ方向を向いて、一緒に結果を求めていく』
という姿勢は忘れたくないと思っています。

 
カフェ開業までに自分なりの答えを探していきます。

今、わけあってある社名を決めています。

そして結構時間がかかっています。。。
ちょっと甘く見ていました（苦笑）

 
決める際のポイントは以下の通りです。

1．呼びやすい
2．覚えてもらいやすい
3．意味がある

いろんな言語のいろんな言葉を見ているのですが、
1と2が当てはまりそうでも、3でうまくいかなかったり、
ドメインがとれなかったりでうまくいきません。

名前だけでも
0から作り出す大変さを痛感しています。。。（苦笑）

 
ちなみにカフェ開業したら、
出来たら会社にしたいなあと意味もなく思っていたりします。

個人的にはこのサイトのURLである
「cafe-azure」（カフェアズーレ）
は好きなのですがメンバーの方々いかがですか？（笑）

 
社名を考える際に、
こういったサイトもありましたのでご参考に。

社名編-独立・起業なら ドリームゲート