cafeトキワ荘

年始にスターバックス町田金森店に行ったとき、
新しいドリンクのほうじ茶ティーラテを飲んでみました。

 
ドリンク自体はほんのり甘く、
ほうじ茶の渋みもありました。

思ったよりほうじ茶の味がしっかりあってびっくり（笑）

 
中にティーバックがそのまま入っているので、
渋くなっていくのが苦手な方は
途中でティーバックを出してしまった方がいいかもしれません。

コーヒー飲めない人にオススメのドリンクです。

明けましておめでとうございます、
ということで2010年最初の記事を書こうと思います。

 
突然ですが「cafeトキワ荘」を初めてから
そろそろ丸3年がたとうとしています。

振り返ってみると、とりあえずブログを書くことで勉強してきたつもりですが、
すごくカフェ開業に近づいているかといえば、
個人的にはそういう感じはしていません。

昔書いた「2010プロジェクト」からも
遠くはなれている気がします。

 
そのため2010年のテーマは、

とりあえず「動く」

ことにしました。

 
ブログを書くことだけではなく、
その他のカフェ開業に関連しそうなことも積極的にやっていこうと思っています。

例えば、カフェの事業計画書。

具体的なアウトプットを出すことにより
カフェ開業実現に向けて進めていきたいと思っています。

またその他にも、知識を高めるためにいろんなカフェに足を運んだり、
ドリンク・フードなどもいろいろ試してみようと。

 
上記はたいしたことでないと思いますが、
少しでもカフェ開業に近づけるために
今年はドライブをかけていこうと思います。

あとは去年ちょっと「cafeトキワ荘」自体の記事もサボってしまった感じがするので（汗
ブログ自体も充実させていきます。

 
よろしければお付き合いください、
今年も「cafeトキワ荘」をよろしくお願いいたしますm(__)m

@e_mukkuさんに呼んでいただいて
昨日、北青山のLaBohemeでの集まりに参加させていただきました。

• 会話：水曜の集まり。 #hwd – ” めのうら。/ Menoura ”

 
仕事の関係で私は遅れての参加でしたが（すみませんでした。。。）、
すごく刺激的な会でした。

@e_mukkuさんにカフェ開業のことについて詰められましたが（笑）、
そのおかげで、またカフェ開業のために動くモチベーションが上がりました。

とりあえずやってみる、すごく重要ですね。
ありがとうございました。

 
会の中ですごく印象的だったことは
参加者7名が全員iPhoneを持っていたこと。

そして、twitterでのコミュニケーションに
何も違和感を感じていないこと。

 
変化を受け入れられる方々は
こういうことへの対応が早いと思いました。

twitterが流行っているとはいえ、
これだけ使いこなせているという現状にびっくりしました。

 
話したことももちろんですが、
感じ取れたものが多かったです。

＞みなさま
また是非よろしくお願いします。

 
ちなみに北青山LaBohemeは路地裏にあり、
ゆっくりすることができました。

＞@e_mukkuさん
画像拝借させていただきましたｗ

ウィキペディアをおもむろに見ていたら、
カフェラテとカフェオレの違いについて書かれているページがありました。

 
ウィキペディアによると、
カフェラテとカフェオレの違いは以下の通りでした。

日本でもエスプレッソ+牛乳を用いたものを「カフェ・ラッテ」と言い、
コーヒー+牛乳を用いるカフェ・オ・レと区別している場合が多いようである。

『日本でも』というところがミソで、
各国によってやはり呼び方・内容は変わるようです。

イタリア

イタリアではコーヒーと牛乳を混ぜていればカフェ・ラッテであるが、
イタリアのコーヒーは一般的にエスプレッソ形式で供されるため、
カフェ・ラッテもエスプレッソ+牛乳の組合せとなる

アメリカ

スターバックスなどでは、エスプレッソに牛乳ではなくスチームミルク（蒸気で温められたミルク）を加えたものを「カフェラテ」と呼んでいるが、
このようなものはイタリアではカプチーノの一種であるウェット・カプチーノやセンツァ・スキューマと呼ばれる。
これを「カフェラテ」とするのはアメリカ式の呼び方である。

各国の色が出ていて面白いですね。

 
ちなみに、カフェオレのページを見てみると、

フランスで好まれるコーヒーの飲み方。

そうなんですね、知りませんでした（苦笑）

• カフェ・ラッテ – Wikipedia
• カフェ・オ・レ – Wikipedia

茶器の修理やアートギフトの販売も行っている
和風カフェが大阪にあるそうです。

wad cafe

 
このカフェのオーナー？さんは
もともと美容師をやられていたそうです。

デザインなど、カフェと繋がるところも多いのでしょうか。

 
カフェを始めたきっかけとしては、

日本人として、日本の文化をどんどん発信していきたくてこの店を始めた

そうです。

こういったコンセプトをもってカフェ開業するのは
すばらしいと思います。

 
そういえば前にcafeトキワ荘の仲間と話していた時に、
和風のカフェとかいいよね、みたいな話が出た記憶です。

個人的に抹茶が好きだということもあるのですが、
やっぱり和は落ち着く感じがします。

• 新町の和カフェ、金継ぎで器の修理サービス－アートギフトの販売も – なんば経済新聞