cafeトキワ荘

ウィキペディアをおもむろに見ていたら、
カフェラテとカフェオレの違いについて書かれているページがありました。

 
ウィキペディアによると、
カフェラテとカフェオレの違いは以下の通りでした。

日本でもエスプレッソ+牛乳を用いたものを「カフェ・ラッテ」と言い、
コーヒー+牛乳を用いるカフェ・オ・レと区別している場合が多いようである。

『日本でも』というところがミソで、
各国によってやはり呼び方・内容は変わるようです。

イタリア

イタリアではコーヒーと牛乳を混ぜていればカフェ・ラッテであるが、
イタリアのコーヒーは一般的にエスプレッソ形式で供されるため、
カフェ・ラッテもエスプレッソ+牛乳の組合せとなる

アメリカ

スターバックスなどでは、エスプレッソに牛乳ではなくスチームミルク（蒸気で温められたミルク）を加えたものを「カフェラテ」と呼んでいるが、
このようなものはイタリアではカプチーノの一種であるウェット・カプチーノやセンツァ・スキューマと呼ばれる。
これを「カフェラテ」とするのはアメリカ式の呼び方である。

各国の色が出ていて面白いですね。

 
ちなみに、カフェオレのページを見てみると、

フランスで好まれるコーヒーの飲み方。

そうなんですね、知りませんでした（苦笑）

• カフェ・ラッテ – Wikipedia
• カフェ・オ・レ – Wikipedia

茶器の修理やアートギフトの販売も行っている
和風カフェが大阪にあるそうです。

wad cafe

 
このカフェのオーナー？さんは
もともと美容師をやられていたそうです。

デザインなど、カフェと繋がるところも多いのでしょうか。

 
カフェを始めたきっかけとしては、

日本人として、日本の文化をどんどん発信していきたくてこの店を始めた

そうです。

こういったコンセプトをもってカフェ開業するのは
すばらしいと思います。

 
そういえば前にcafeトキワ荘の仲間と話していた時に、
和風のカフェとかいいよね、みたいな話が出た記憶です。

個人的に抹茶が好きだということもあるのですが、
やっぱり和は落ち着く感じがします。

• 新町の和カフェ、金継ぎで器の修理サービス－アートギフトの販売も – なんば経済新聞

島根県松江市で日替わりでオーナーになる店
「みんなでつくるカフェ」がオープンするそうです。

• 日替わりオーナーカフェ : 島根 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

 
記事によると、低予算で飲食店経営を実体験でき、
同じ夢を持つ人らと気軽に意見交換できるそうです。

ちょくちょくこういった記事を見かけますが、
こういうハードルを下げてくれるスキームは
目指す人たちにとってすごく助かりますね。

出店料も１日当たり４０００円と売り上げの７％らしく、
かなり安いと個人的には思います。

 
ちなみにこの日替わりカフェを企画したのは、
NPO法人である「Ｇａｓｓｈｏ」（松江市）の方々だそうです。

一昔前NPOを調べていたときと比べて
最近はかなり活発に活動しているNPOが増えてきている印象。

 
今一度NPOについて調べてみようかと思います。

ドトール・日レスホ-ルディングス傘下のD＆Nカフェレストランが
新しいコンセプトのお店を出店するそうです。

• D＆Nカフェレストラン、商業施設「エソラ池袋」などに新業態の店舗を出店 – マイライフ手帳＠ニュース

 
3店舗オープンさせるらしく、
記事によるとその業態は以下の通りです。

カフェ＆ダイニング
カフェバール
パスタ＆バール

 
ところで『バール』って何だ？と思い調べてみると、
イタリアなどの南欧で軽食喫茶店の事を差すそうです。

• バール (イタリア) – Wikipedia

 
本格的なエスプレッソも飲めるそうなので、
一度足を運んでみたいと思います。

cafe開業という夢をもって、少しでも前進したいと思う毎日です。

漠然とこんな店にしたいとか、場所はどんなところがいいとか、仲間と話すのは楽しい。またそうやって話すことで、夢じゃなく現実にしていくんだ、という気持ちもふくらむ。

メンバーそれぞれに得意分野がある。今はまだ別々の場所にいるけれども、将来それを生かせればいいなと思う。

私も自分ができることをコツコツと積み重ねていこう。