クレームを言う勇気

昔働いていたお店の店長に、
「クレームを言ってくれるお客さんていうのはありがたいんだぞ〜。何も言わずに不満を持ったまま二度と来ない人もいるんだから」てなことを言われたことがありました。
頭では理解しつつも、働いている方としてはあんまり気持ちのいいものではありませんでした。もちろん100%こちらの落ち度の時は本当に申し訳ないと思いましたが、そうじゃない場合も多々あるわけで…。

最近出社前に時々コーヒーを飲んでいくお店があります。全国チェーンのお店ですが、店員さんは朝から元気で気持ちが良く、仕事までにホッと一息つける、私には大切な時間なのです。
で、こないだそのお店でモーニングを食べていたところ、ゆで卵がやや半熟で、皮がむけない!時間ないのに!ええい!!なんとか苦心して食べたものの、これはちょっと…。

また別の日。
今度はもう明らかに半熟…というか温泉卵状態で食べられませんでした。

誰かが言わないとモーニングの卵はずっとこのままなんやろうか…悲しい。
思い切って言いました、お店の人に。
でもすごく勇気いった〜。好きな店だからこそ、気づいてほしい、直してほしいところ。。
お客さんはこんな気持ちで言ってくれてたのか、と思いました。

ケイファチンチュウな夜

新年あけましておめでとうございます。早くも3週目が始まり、今更何をという感じですが(笑)。

社会人になって一番思うことは、つらく厳しい(?)平日があるからこそ感じる休日のありがたさ。そして平日も、仕事の後家で過ごす平穏な時間のありがたさ。

そういう時間にちょっとしたアルコホルがあると、なおいいですね☆ワタクシは別にのんべえではありませんが、おいしいお酒はやはり好きです。

今日ご紹介するのは、キンモクセイのお酒・桂花陳酒。中国産の、白ワインに芳醇な香りのキンモクセイの花を漬け込んだ甘いお酒です。アルコール度数は15度と割と高めですが、香り・甘さともにしつこくなく、すっきりとおいしいお酒です。

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明るすぎたので、もうちょっとダンディズム漂う感じに・・・(笑)。

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どうです。なかなか渋さ漂ってるでしょう(笑)?

珈琲もそうだと思うけど、嗜好品は間接照明を纏うとより一段とその魅力が増す気がします。

そんなわけで、将来開くカフェでは、こうした世界各地のお酒を、ダンディズムやロマンチシズム漂う雰囲気の中で供することができればなんて思います。

最近白洲次郎さんに関する本を大量に読み漁り、すっかり感化されてしまっている、しげでした。

「エカワ珈琲店の挑戦」でわかるコーヒー豆と焙煎の話

エカワ珈琲店というお店を経営されている方のブログを拝見させていただいて、
コーヒー豆と焙煎の話が少しだけわかりました。

コーヒー豆と焙煎

 
記事を読むとエカワ珈琲店では、
東京の総合商社からコーヒー生豆を仕入れられているそうです。

そういったことができるのですね、
イメージすらありませんでした(苦笑)

 
そのほかにも

高品質のコーヒー生豆を、
コーヒー生豆の問屋さん価格で安定供給してもらえるわけですから、
ものすごく商売が楽になりました。

などということもあることがわかりました。

 
やはりすでに経営をされている方の話はすごく勉強になります、
今後も読ませていただきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。

 

  • エカワ珈琲店の挑戦

 

マインドマップで頭の中を整理する

最近仕事でやりたいこと・やらなければいけないことなど
いろいろ頭の中で整理しきれないことが多く、処理し切れていませんでした。

メモ帳でいろいろメモを残していたりはしたのですが
整理したような気持ちにはなっていませんでした。

 
そこで教えてもらったツールがマインドマップ。

マップを書いて自分の頭の中を整理するツールです。

マインドマップ

 
この画像のように、
フリーソフトでマインドマップを簡単に書けるツールがあります。

下記は私が使っているものですが、よろしければ。
(この文章だと良さが伝わらない気がしますので、
機会があればもう少し詳しく書きたいと思います(苦笑))

 

 

米スターバックスのクレジットカード

アメリカのスターバックスがクレジットカードを出すようです。

スターバックスのクレジットカード

 
記事によると、

Earn Cash back to buy Lattes – 1% on all purchases
Become a “Gold Card” patron – meaning you save 10% on in-store Starbucks purchases
Free refills on drip coffee

のような特典があるようです。

 
ドリップコーヒーのリフィルが無料になるとか結構いい特典だと思います。

こういった取り組みができるのは大企業ならではですね、
こういうことをやってみたいと思う今日この頃です(笑)

 
ちなみに、こういった海外の情報は
皆さん興味あるのでしょうか(笑)

紹介しておきながら、そんなに英語力ないので
間違いがあればご教授くださいm(__)m