将来カフェ開業したい！と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→１年後閉店したログ。
少し前、いやだいぶ前？
下北沢のとある喫茶店で、中国は雲南省産の珈琲をいただきました。
ケータイに自分でメモった情報によると、その珈琲は「あっさりしているが華やかな香りが楽しめる。ただ少し酸味が…」だそうです。
おしゃれなお店だったので、自分のコメントも少し気取っているようですが(笑)、でも爽やかで華やかな風味をもつ珈琲だったことは今でも覚えています。 名古屋に引っ越した今、そのお店になかなか行けないのが少し寂しい…
珈琲は何も中南米やアフリカ・中近東・東南アジアだけのものではないようですね。以前はるが書いていたように、この日本にも(沖縄に)コーヒー農園はありますし。
将来開業したとき、コーヒーの調達にはぜひとも広い視野をもって臨みたいものです。
期限切れのハーブティーも意外においしいと感じつつ、そろそろ完飲しそうな、しげでした。
最近いただいた本です。
第１回のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップに優勝し、
日本人としてWBC世界大会に初参加をはたした横山千尋さんが監修しています。
それだけあって、本自体はそんなに厚いものではないのですが、
内容はかなり濃い感じになっています。
カラーでわかりやすく、
エスプレッソをおいしく入れる方法を簡潔に書いてくれています。
また、アートカプチーノの作り方が載っていて、
これをみてエスプレッソを作りたくなりました。（笑）
カフェを開業したらエスプレッソの教本にしたい一冊です。
横山千尋さんが開業されているDEL SOLE(デルソーレ)、
一度いってみたいです。
DEL SOLE(デルソーレ)
そろそろ9月も終わりますね。
先日はキレイな月が夜空に浮かび、マクドナルドに行けばおいしそうな月見バーガーが店頭に並び、夏から秋へ、秋から冬へ、季節は移ろいつつあります。
それにしても今年は秋が短そう…冬が短いのかな？
今日も名古屋はとても暑かった！！この地域の特徴なんでしょうか？それともやはり温暖化の影響なんでしょうか？もう9月も終わりなのに、まだ30℃オーバーって…
さて、そんな中、より秋らしい雰囲気で珈琲を楽しむことができそうなカフェがオープンしたそうですよ。詳しくは↓まで。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070928i508.htm
珈琲だけでなく、というよりはメインはイタリアンのようです。お寺でイタリアン…奥ゆかしいイタリアンを楽しむことができそうです。
行ってみたいような…
ギャラリーと一体化したカフェが下北沢にあるそうです。
インテリアを飾るように作品を展示－下北沢のカフェがギャラリーに
http://shimokita.keizai.biz/headline/249/
（下北沢経済新聞）
この記事の中にこういう話がありました。
『ギャラリーとしての営業を始めたのは、
写真家の友人に「ギャラリーの展示もいいが、ふらっと入ったカフェで偶然作品を見て気に入ってくれるほうがうれしい」と言われたのがきっかけ』
いろいろなニュースを読むほど、
カフェと何かをコラボさせることが重要なのかなあと思います。
Rooms
代官山のカフェ「SIGN」とコラボして、
10月1日から10月31日まで期間限定で「bills cafe」がオープンするそうです。
シドニーで人気のレストラン、東京・代官山にカフェをオープン
http://www.travelvision.jp/modules/news1/article.php?storyid=31265
（トラベルビジョン）
カフェ自体が期間限定ってすごいですね（笑）
いろいろ場所とか調べたんですが、
まだあまり情報が無いのかわかりませんでした・・・
SIGNとコラボってことは、近くなんでしょうか。
もう少ししたらとりあえず場所を見つけたいと思います（笑）
